2023.03.17

さくらのお塩で玉子焼き

桜の食卓で春を感じましょう。
今回はさくらの玉子焼きを作ります。
桜のお塩を最後にちょんとのせて仕上げる甘い卵焼きです。
おべんとうはもちろん日々のごはんにも春らしくなる一品です。

【準備するもの】

・卵 3個
・きび糖　大さじ1
・料理酒小さじ1/2
・豆乳大さじ1
・油小さじ1
・さくらのお塩適宜

【つくりかた】
①ボウルに卵を割り、きび糖、酒、豆乳を加え卵白を切るように混ぜる。　
　※混ぜ過ぎず、白身の固まりが少し残る程度にする。
②フライパンを熱して油をしき、①のたまご液の１/3量をを流し込み半熟状になっったら卵を巻き込む。
残りのたまご液も加えて巻く工程を繰り返す。※フライパンは中火～強火で高温を保つ。
③焼き上がったら（必要ならばキッチンペーパー等で形を整える）
　食べやすい大きさに切り器に盛り、たまご焼きの上にさくらのお塩を添える。