立春・節分と卵

もうすぐ立春ですね。ここ数年で恵方巻がすっかり全国区になりました。
私自身は関西出身なので、「節分は巻きずしの日」というのが、こどもの日の柏餅のごとく普通の行事でした。
カットせず丸ごとかぶりつくのがまた楽しかったです。

今でも節分には巻き寿司を作りますが、市販の豪華な巻き寿司とは違い高野豆腐や干し椎茸中心の質素なものです。

先日千葉の道の駅で「卵巻き」なる巻き寿司を買いましたが、おいしい！

今年の節分は卵巻きを作ってみるかな。

立春といえば「卵が立つ」というのもありますね。

今年は
朝はたまごかけごはん
昼はたまごサンド
夜は卵巻き　＆　たまごを立ててみる　と卵尽くしの節分＆立春の日にしてみようか。

ちなみに卵かけごはんには「辛々にんにく塩」
たまごサンドには「カレー塩」がよく合います。