太刀魚

暑い日が続いています。
夏が旬の魚はアジ、スズキ等いろいろありますが、私は太刀魚が好きです。
そんな大好きな太刀魚を時々釣り好きの知り合いから大量に頂きます。
刺身、塩焼きはもちろん、ムニエル、天ぷらといろいろな食べ方を楽しみながら、釣りたての魚は美味しいなっと思います。
鮮度の違いはシンプルに塩焼きにしたときにハッキリと出ます。
鮮度が良いとスーパーで買った魚では味わえないふわふわの塩焼きが出来ます。
まるで、はんぺんのような食感の太刀魚の塩焼きと冷酒で今年の残暑も乗り切ります！